嗑瓜子时，血管、皮肤都在受益~不过，牢记这4点，才能真正“嗑”出健康 _健康小知识

从一千多年前的北宋至今，瓜子这种零食现身于各种情景：好友聚会、节日餐桌、追剧八卦……可谓是国民“头号零食”~
更有魔性的是，虽然瓜子吃起来平平无奇，但一嗑起来就让人根本停不下来，这到底是怎么回事儿？嗑瓜子有什么养生好处嘛？
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嗑瓜子为什么会“上瘾”？
有些人嗑瓜子直到口干舌燥，却依然无法控制将手伸向瓜子，像“上了瘾”一样。这其中，可能是多巴胺在起作用。
多巴胺实际是和奖赏预期误差有关，当实际得到的回报或奖励高于心理预期时，多巴胺会大量分泌。

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1嗑瓜子的“上瘾”机制
①当我们拿起瓜子准备嗑时，大脑产生了一个吃瓜子的心理预期，多巴胺分泌，开始期待美味的瓜子；
②薄而脆的壳轻轻一咬就轻松崩裂，让你瞬间捕获香喷喷的果仁，所以我们的预期很轻松地得到了“即时满足” ，这样就给了大脑一个超出预期的“奖赏” ，促进了多巴胺的分泌；
③大脑记住了这个奖赏机制，就会驱动我们去继续拿起瓜子，吐壳，吃瓜子仁。开启了一个神奇的嗑瓜子循环。

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不同瓜子，各有长处
美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院研究人员发现，经常吃富含木脂素的食物，如葵花籽、南瓜籽等，冠心病风险会明显降低。研究者推测，木脂素和膳食纤维的协同效应，可增加血浆亚麻木酚素的生成，从而发挥作用。
而除了能降低冠心病，其实不同瓜子，各有所长~
1葵花籽，抗衰老、护血管
①富含维生素e
葵花籽含有大量维生素E（79mg/100克），每天吃10克左右葵花籽仁，就可以满足一天一半的维生素E需求。
维生素E是一种高效抗氧化剂，能保护生物膜免于遭受过氧化物的损害，起着改善皮肤血液循环，增强肌肤细胞活力，延缓衰老进程的作用。

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②富含不饱和脂肪酸
葵花籽含有大量的脂肪，这些脂肪中大多是不饱和脂肪酸，其进入人体以后能加快人体的脂肪酸代谢，并能阻止人体对胆固醇和脂肪的吸收，具有稳定血压与血脂的重要作用，还能减少动脉硬化的发生。
2西瓜子，通便、护发
①润肠健胃
《本草纲目》认为，西瓜籽有“清肺润肠，和中止渴”之效。西瓜籽富含油脂，有健胃、润肠、通便的作用，食欲欠佳或便秘时不妨食用一些西瓜籽。
食用方法：可以用料理机把西瓜籽打碎煮水喝，也可以和西瓜瓤榨汁喝。

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②养护头发
西瓜子含有丰富的蛋白质和氨基酸以及不饱和脂肪酸，还有丰富的维生素A ，对头发具有很好的呵护作用；另外含有的铜还有促进产生黑色素的功效。
食用方法：自行炒制或者是煎汤饮用，配合黑芝麻，效果更好。
3南瓜子，护前列腺、调压
①预防前列腺炎
美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可较为有效地辅助防治前列腺疾病。
一方面南瓜子中富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能；另一方面，其富含的锌元素，能增强前列腺的抗菌杀菌能力，有效保护前列腺，强化膀胱及尿道功能；而且其中的一些活性成分还能帮助消除前列腺炎初期的肿胀。

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