铁板烧越来越深受年轻人的喜欢,种类繁多,而且美味,铁板烧主要是将铁板烧热,然后将各种新鲜蔬菜或是肉放到铁板烧上,然后不停的到盖就能食用了 。很多人喜欢吃铁板牛肉,但是铁板烧牛肉对牛肉比较讲究,烧之前要腌制,那么怎么腌制呢?
【铁板烧牛肉怎么腌制】
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4.因牛肉具有收缩性,改刀时不能太薄,最好在2.8~3.2毫米之间;冲水的时间不能太长,否则肉味和营养成分都冲没了,只要冲掉污血就可以 。
5.浆制好的标准:用手抓拌时手感不粘,手抽出来时不粘东西,牛柳比较滑但表面以不见水迹为好 。
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