不知道大家在生活中是否吃过雪莲果 , 雪莲果一般是生长在我国天山地区的 , 它的生长条件是比较严格的 , 但是它是一种纯天然的水果 , 因为他在种植的过程中几乎不使用任何的化学物质 , 而是纯使用农家肥 , 这样生长出来的雪莲果吃起来口感才好 , 那么雪莲果该怎么挑选呢?
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2、冰箱冷藏
把切开的雪莲果装盘用保鲜膜覆盖 , 最好赶走多余空气 , 并把雪莲果防止在冰箱冷藏中 , 这样既能隔绝一部分氧气 , 又能降低温度 , 抑制褐变反应 。
【雪莲果怎么挑选】 3、开水煮制
如果对雪莲果的做法没有特别讲究可以把切开的雪莲果用开水漂烫5-10分钟 , 这样能通过高温使褐变酶失活 , 褐变酶失活后褐变程度大大降低 。
雪莲果的储存方法:雪莲果应该放在2-9度的冷藏处 , 用保鲜膜包裹 , 切割处应先用5%的高锰酸钾液浸泡 , 这样容易保鲜 。在不食用的情况下不要将皮削掉 , 否则会发黑 , 如果削皮后没有及时食用 , 可将已经削拉皮的雪莲果放在水中保鲜 , 防止变黑 。
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