白萝卜怎么选？ _生活百科

萝卜是一种对身体非常有益的食物，不仅可以补气还能够发挥出一定的开胃作用。生活中很多人都喜欢直接生吃萝卜，虽然有的时候会胀气，但好处还是多多的。当然，萝卜吃的太多也是会给身体带来危害的，所以不论怎么吃萝卜，都应该适量。那么，白萝卜怎么选才是最正确的呢?
【白萝卜怎么选？】

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白萝卜怎么吃最营养
1.从萝卜的顶部至3～5厘米处为第一段，此段维生素C含量最多，但质地有些硬，宜于切丝、条，快速烹调;也可切丝煮汤;或用于做馅，味道极佳。
2.萝卜中段含糖量较多，质地较脆嫩，可切丁做沙拉，或切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也可口。
3.萝卜从中段到尾段，有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，可用来腌拌;若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选;做菜可炖块、炒丝、做汤。