香蕉,是生活中很常见的一种水果 。不仅老少皆宜、营养丰富,而且味道软糯香甜,受到很多人的喜爱 。但是爆炸营养课堂的营养师问大家一个问题:你平时买香蕉会清洗吗?下面和360常识网一起来看看吧 。
相信大部分人都会回答不会,但有些老一辈的人却常常会这样做,并声称可以让香蕉放上很多天不变坏 。可能很多人会觉得,这又是一个老一辈人遗留下来的错误经验 。但爆炸营养课堂的营养师告诉大家,把香蕉洗一洗,真的可以延长香蕉的保质期 。
大家要知道,香蕉作为一种热带水果,在很多地区都是无法种植的 。换句话说,市面上大家能买到的香蕉,大部分都会从很远的地方运过来的 。一个香蕉从采摘开始,最后到你的手中,会耽误很多天 。所以果农们在摘香蕉的时候,就只能采摘未成熟的香蕉 。在运输和存放的过程中,让它慢慢变熟,这样香蕉就不轻易熟透变坏 。
但是问题在于,假如靠香蕉本身自己慢慢成熟,速度实在是太慢了,而假如大家看到的是绿香蕉,相信大部分人都不会去买 。因此,市面上大部分的香蕉,其实都是打了催熟剂的,这样一来,香蕉就能较快的成熟 。
不过这也会存在一个坏处,那就是香蕉的保质期会变短 。很多人买回香蕉之后,一天一夜就熟透了,或者坏掉了 。
可是假如你用水把香蕉洗一下,就能洗掉香蕉表面的催熟剂,这样香蕉就会放置比较长的时间 。这个办法非常简朴,有条件的话洗完还可以用锡纸包住香蕉根部后挂起来,保存的效果会更好 。
当然啦,说到这里,可能又有很多人会问了,香蕉竟然用了催熟剂,这种物质不会对人体有害吗?其实,市面上常会在香蕉上喷洒一种叫做“乙稀利”的催熟剂 。这是一种植物生长调节剂,对人体肯定是没有“催熟”效果的 。而香蕉的催熟过程,其实是一种复杂的植物生理生化反应过程,不是化学作用过程,并不会产生什么对人体有毒害的物质 。此外,大部分的“乙稀利”残留都在香蕉皮上,除非你大量的直接吃香蕉皮,否则就无法吃到多少“乙烯利”,也就不会担心它可能会对身体造成伤害 。
主要价值
食疗价值
香蕉是淀粉质丰富的有益水果 。味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,但脾虚泄泻者却不宜 。根据“热者寒之”的原理,最适合燥热人士享用 。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者,都可生吃蕉肉 。
民间验方更有用香蕉炖冰糖,医治久咳;用香蕉煮酒,作为食疗 。近代医学建议,用香蕉可治高血压,因它含钾量丰富,可平衡钠的不良作用,并促进细胞及组织生长 。用香蕉可治疗便秘,因它能促进肠胃蠕动 。
早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉,能够为人体提供丰富的钾,从而使得大脑血凝块几率降低约21% 。
德国研究人员表示,用香蕉可治抑郁和情绪不安,因它能促进大脑分泌内啡化学物质 。它能缓和紧张的情绪,提高工作效率,降低疲惫 。
营养价值
香蕉属高热量水果,据分析每100克果肉的发热量达91大卡 。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食 。香蕉果肉营养价值颇高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外,还含多种微量元素和维生素 。其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵挡力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育 。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外,它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素,常常工作压力比较大的朋友可以多食用 。
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