平时跟着孩子吃饭 ， 我这个无辣不欢的人也天天跟着清淡着吃 ， 偶尔也想给自己换换口味 ， 之前屯了些麻辣香锅的调味料 ， 今天又被我翻出来 ， 冰箱里有现成的芹菜和虾 ， 干脆就做一道开胃的香锅虾！说它是香锅 ， 它的食材配的又过于单调了些 ， 但芹菜的香味和虾天生就是一对好搭配 ， 别看就只有这两样食材 ， 味道可一点也不比一大锅食材差 。
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一把芹菜半斤虾 ， 加上适量的麻辣香锅料 ， 做出来的美味开胃又超级简单 ， 再小白的厨房新手也能做出大厨的味道 ， 如果喜欢更丰富的食材 ， 还可以添加些鸡脚 ， 鸡翅 ， 藕片 ， 腐竹 ， 青笋 ， 土豆之类 ， 一锅端上来 ， 够一家人吃了 。
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【一把芹菜半斤虾，加上适量的麻辣香锅料，做出来的美味开胃又简单】【香锅芹菜虾】
用料：芹菜一把 ， 虾半斤 ， 姜一块 ， 大蒜几粒 ， 料酒一勺 ， 生抽一勺 ， 麻辣香锅料适量 。
步骤：
1 ， 芹菜摘去叶子 ， 切掉根部 ， 洗干净 ， 切成约两三厘米长的段 ， 芹菜的品种不限 ， 本地的香芹味道更浓 ， 西芹也可以用 。
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2 ， 虾洗干净 ， 剪去虾须 ， 这样看上去清爽干净 ， 如果虾须不除 ， 看上去会乱糟糟的一团 。
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3 ， 锅中烧开适量的清水 ， 放入芹菜焯水 ， 芹菜适合先焯水再吃 ， 如果是藕片 ， 土豆之类 ， 建议先用油炸一下再用更好 。
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4 ， 生姜去皮 ， 切成细丝 ， 大蒜拍碎切小 ， 准备适量的麻辣香锅调味料 ， 这个调味料的味道很重要 ， 有些牌子很难吃 。
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5 ， 油锅烧热 ， 稍微比炒菜的油多一些 ， 下入沥干水分的虾进去煎炸 ， 虾身的水分可用厨房纸巾吸去 ， 不然虾入油锅后会溅油 。
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6 ， 待虾炸至通体变红 ， 香味四溢时加入姜丝 ， 蒜末 ， 翻炒出姜蒜的香味去腥 。
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7 ， 倒入焯了水的芹菜段 ， 大火翻炒 。
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8 ， 淋入一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 加入麻辣香锅底料 ， 翻炒均匀 。
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9 ， 不要加水 ， 不需要另外添加盐之类的调味料 ， 拌匀就可以出锅 ， 味道特别香 。
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小贴士：
不敢吃辣的朋友 ， 这个调味料可以少用一些 ， 制作过程就要适当添加一些盐 ， 味精之类；
如果有添加其它蔬菜 ， 可以先将菜品提前油炸或者水煮至九成熟 ， 在最后添加入锅中；
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