咸蛋黄焗豆腐是把咸蛋黄和豆腐一起加工制作而成的美食,咸蛋黄焗豆腐色香味具全,外观诱人,口感非常美妙,没有吃过的朋友们一定要尝试一下 。咸蛋黄焗豆腐的做法都差不多,非常简单,咸蛋黄制作前要压碎,豆腐可以焯水去豆腥味,也可以裹淀粉炸后再与咸蛋黄一起烹饪 。
【咸蛋黄焗豆腐】
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咸蛋黄焗豆腐制作注意事项
1、豆腐裹上淀粉糊才会炸得外表硬脆里面软甜,不裹糊直接炸的话不会有硬脆的效果;
2、炒咸蛋黄要用小火,炒出细腻丰富的泡沫就可以豆腐了,翻匀了立刻出锅,趁热吃才能吃到外脆里香的效果 。
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