盖浇饭是一类比较具有特色的食物，也是很多人都比较喜欢的一种食物 。由于盖浇饭是米饭与各种菜共同制作而成的，所以食用起来也是比较方便的 。盖浇饭的种类有很多种，比如说红烧牛肉盖饭、茄汁鱼片盖浇饭、木耳猪肝盖浇饭、腰果鲜虾盖饭等 。下面，就为大家介绍这几种盖浇饭的做法 。
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三、木耳猪肝盖浇饭
原料:米饭300克，黑木耳50克，冬笋50克，莴笋50克，猪肝100克
配料:姜、葱、胡椒粉、味精、盐、猪油适量
做法:
1、黑木耳用冷水发好，将冬笋，猪肝、莴笋切片 。
2、炒锅置旺火上，下猪油烧至150摄氏度左右，放入猪肝片，然后下姜片、黑木耳、冬笋片、莴笋片合炒 。
【特色盖饭食谱大全】 3、再放入胡椒粉、味精、葱花，略加点水，烩成白汁即成 。
四、腰果鲜虾盖饭
材料:鲜虾、黄瓜 、腰果、 蒜蓉、 姜末 、 鸡精 、 盐 、 水淀粉 、米饭 。
做法:
1、锅中放油，烧至7称熟时放入蒜蓉和姜末，炒出香味 。
2、放入虾和腰果翻炒至虾仁变色 。
3、放入黄瓜翻炒，加入盐、鸡精 。
4、淋入水淀粉勾芡 。
5、将腰果虾仁浇到米饭上即可 。