随着经济水平的提高，人们对食物的需求也有所提高 。虽然馒头仍然是很多人喜爱的食物之一，但越来越多的人并不满足传统的素面馒头，开始把馒头和其他食材搭配在一起，制作成种类繁多、花式各样的新型馒头 。紫薯馒头就是有馒头和紫薯搭配在一起制成的，受到了很多人的欢迎 。但是在制作紫薯馒头时，很多人发现馒头变绿了，这是怎么回事呢?
【紫薯馒头为什么会变绿】
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三、紫薯营养及药用价值
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素 。其中铁和硒含量丰富 。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收 。
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