夏天到了，补钙营养高的蔬菜，大家一起吃一吃，安全有效补钙 _健康小知识

夏天到了，各种新鲜的时令的蔬菜大量上市，今天给大家介绍几种补钙营养高的蔬菜，大家一起吃一吃，安全有效补钙，照吃准没错。

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蔬菜一：荠菜
荠菜也叫地菜、地米菜，地地菜等，生长于春季，但是夏季的荠菜也很不错，营养丰富，养生价值厉害，有“灵丹草”的美誉。
荠菜里面的钙元素特别多，有“补钙的高手”的好名号，食用一些，可以补充钙质，帮助孩子长个子，促进生长，老人们预防骨质疏松。

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推荐吃法，荠菜豆腐蛋花汤，清淡又养胃，补钙又健体
做法；清洗荠菜，切成大段，备用。豆腐切块。锅里烧水，水沸后，放进豆腐，放进荠菜，大火煮沸，倒进拌好的鸡蛋液，起锅前，加入盐，胡椒粉，香油，即可。

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【夏天到了，补钙营养高的蔬菜，大家一起吃一吃，安全有效补钙】蔬菜二：红苋菜
红苋菜里面的钙元素特别多，每100克里面含钙量是187毫克。生活中适当吃一些，可以提高人体免疫力，增强体质，补充钙质。
提醒一点，红苋菜里面的草酸多，因此在吃的时候，尽量焯水，去掉草酸。
红苋菜在吃的时候，与大蒜搭配，吃起来更加美味，养生效果更加好。

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蔬菜三：上海青
上海青，在我们南方也叫小油菜，是全国各地国民度最高的优质绿叶菜。上海青里面的钙成分也特别多，每100克里面有153毫克的钙量。搭配里面的维生素C ，钾、维生素B2、镁等，增强机体免疫能力，补充钙质。
推荐吃法，醋溜小油菜，炒的时候，里面加一点醋，钙吸收的更加好。

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蔬菜四：毛豆
毛豆是夏天消暑纳凉的好帮手，毛豆配啤酒是夏天的标配。
毛豆里面含有钾、镁、钙、磷等营养成分，搭配里面的卵磷脂，孩子们吃了对生长发育特别的好。对中老年朋友也有益处。
在夏天吃些毛豆还可以缓解夏季疲乏，强健身体。

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夏天毛豆最好的吃法就是水煮毛豆，简单又美味。在煮毛豆的时候，为了让毛豆更加入味，小技巧大家也学会。
技巧一，把毛豆口剪开，可以让毛豆入味。
技巧二；煮的时候，里面就爱一点油，可以让毛豆颜色更加翠绿。
技巧三：毛肚煮好后，用凉水过一遍，口感更加好。

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蔬菜五：空心菜
夏天的蔬菜，空心菜绝对要占重要位置，通菜、竹叶菜，蕹菜等也是它的名字。
夏天吃些空心菜，可以缓解暑热，防暑祛湿。空心菜里面的钙元素也多，搭配里面的维生素K、镁等，可以给人体增强体质，补充钙质。

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提醒一点，由于空心菜性寒，因此大家在炒空心菜的时候，里面加一点大蒜。
大家在炒空心菜的时候，很多时候会出现空心菜发黑的情况，防止这种情况出现，几个小窍门给你
窍门一：空心菜在清洗的时候，里面可以加一点白醋，防止氧化变黑。
窍门二：空心菜可以在炒之前焯水一下，也可以避免炒出来发黑。