1、用料：对虾半斤、姜切三片、生抽两勺、料酒两勺、白粉丝70克、蒜四瓣、葱四根 。
2、虾洗净，背上用剪刀剪开 ， 拉出肠 ， 生姜切细 ， 放入碗中，倒上料酒，生抽少许，腌制15分钟 。
3、粉丝用冷水浸泡大概10分钟 。
4、锅里倒入菜油，烧开了，放入蒜蓉，马上转为小火，等到蒜蓉稍微变色，马上关火 。
5、取出大碗，碗底均匀铺上粉丝 ， 上面规整的放上对虾，然后，把锅里的又和蒜蓉一起倒入对虾上面，再浇上腌制的生抽 。
6、放入蒸锅，蒸10分钟 。
【蒜蓉葱油虾怎么做】7、在虾快蒸好的时候 ， 取出葱 ， 切碎，同时赶紧热锅，倒入菜油 ， 等菜油沸腾，转为小火 ， 同时，取出蒸锅中的虾 ， 撒上葱花，把滚烫的油浇到虾肉上 。