金针菇这样做,比肥牛还好吃,清香扑鼻、味道鲜美

南方终于入冬成功了 , 寒风瑟瑟让忙碌的人多了几分清醒 , 但年底各种冲刺各种总结 , 还有来年计划都让人心力憔悴 , 何以慰藉疲倦不堪的心灵——来一碗能让刺激味蕾、让人发端都抖擞奋发的灵魂酸汤肥牛 , 是一个不错的选择 。
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酸辣鲜香的汤汁 , 脆爽的金针菇 , 还有鲜嫩的大片肥牛和Q弹的牛肉丸 , 荤素都有 , 再来一大碗白米饭 , 简单一餐也可以超满足!
金针菇菌盖滑嫩、菌柄脆爽 , 每次煮金汤肥牛一定会加它 , 吸了汤汁非常入味 , 比肥牛还好吃 , 清香扑鼻、味道鲜美酸辣 。
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金针菇也叫“益智菇” , 赖氨酸的含量很高 , 赖氨酸是可以促进儿童智力发育的 。
它是非常便宜的菌类 , 但廉价的食品也不影响它的美味 , 而且它是高钾低钠的食材 , 对于有高血压、肥胖者和中老年人是非常友好的 , 常吃它可以帮助抑制血脂升高 , 降低胆固醇 , 抵抗疲劳等 。
如果平时习惯狼吞虎咽 , 那么可能你会发现金针菇吃进去什么样 , la出来还是原来的形状 , 因为它是粗纤维食材 , 有很强的通便作用 , 有便秘的症状不妨多吃试试 。
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金汤一般是用黄灯笼辣椒、南瓜、高汤和其他调味 , 对于不太会做饭的小仙女 , 现成市面上有各种各样的酱汁 , 确实是蛮方便的 , 不需要买太多食材自己熬制 , 一盒酱搞定 。
【金汤肥牛/牛肉丸】
【材料】:
肥牛300克 , 牛肉丸十几颗 , 金针菇200克 , 金汤酱一袋约45克 , 洋葱适量 , 油适量
【做法】:
1、锅里加水 , 水开后放入肥牛 , 一定要大火 , 不然冰冻的肥牛倒进去半天不开 。
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2、水开后5、6秒捞出 , 肥牛要焯水 , 这样后面煮的汤会少很多杂质 , 而且也可以去腥 。
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3、把锅洗干净 , 倒油 , 放入洋葱炒香 。
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4、加入金汤酱 , 金汤酱是很咸的 , 这样加水煮完咸淡正好 , 所以不需要另外加盐了 。
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5、倒入热水 , 放入金针菇 。
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6、金针菇煮熟捞出放在碗里 。
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金针菇这样做,比肥牛还好吃,清香扑鼻、味道鲜美】7、中火先把牛肉丸煮3分钟左右 , 再放入焯过水的肥牛煮10几秒即可 。
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8、全部装入大碗里 , 香菜或者小葱随意加点就可以啦~