【杂粮煎饼酱的制作方法】 杂粮煎饼里面比较重要的调味品就是甜面酱 ， 甜面酱的制作方法比较简单 ， 可以到超市购买甜面酱 ， 然后加入淀粉 ， 放入白芝麻 ， 放到锅中慢慢烧变得浓稠 ， 然后勾芡 ， 再加入少量的糖 ， 北方地区会加入13香和鸡精来提鲜 ， 这样杂粮煎饼的调味酱就做好了再做 ， 煎饼的时候 ， 可以把这样的酱涂抹在煎饼上面 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
做煎饼的注意事项煎饼虽然不难制作 ， 但要做得好吃也不是一件易事 。制作煎饼关键是要掌握好火候和把握好时间 ， 这样做出来的煎饼火候刚刚好 ， 非常好吃美味 。
1、注意火候：制作煎饼不适宜使用猛火 ， 应该用文火把锅烧热之后 ， 就可以将活好的面粉摊上去 。注意在煎的时候也不要用太大的火 ， 不然很容易糊掉 。
2、注意时间：制作煎饼的时间很短 ， 在短时间内就将煎饼翻过来 ， 不然很容易焦掉 。煎饼大概翻一到两次就熟了 ， 也不可以翻得太频繁 ， 不然饼会碎掉 。