煎饼薄脆的做法与配方 _生活百科

天津的煎饼果子是比较闻名的风味小吃，天津的煎饼果子里面会有薄脆，薄脆吃起来口感酥脆，比较美味，做的方法也比较简单，准备适量的面粉和泡打粉，准备适量的植物油，食盐和清水，就能够进行制作了，做好的薄脆和煎饼卷在一起，再放入一些其他的蔬菜，火腿肠等等。
【煎饼薄脆的做法与配方】

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4、薄脆饼坯的炸制铁锅里放入适量的食用油，大火烧至8成热手提一个面片在油锅的上方把面片放在油锅里蘸一下把面片提起来，使面片在有锅的上方再把面片放在油锅里蘸一下把面片全部放入油锅里，炸至两面金黄即可
小提示：可以放些小苏打，我没放哈。清水量可以适量调节。擀的面片要尽量薄，这样子炸出来的才酥脆，切小块之后还可以再擀下。形状大小无所谓，反正自己家吃，小块的话放的时候多放几块。炸的时候因为放了泡打粉，会有鼓起一个个小包包。