尖椒茄子卤的做法有什么?

茄子有很多人爱吃的蔬菜,茄子含的营养很丰富,比如蛋白质,碳水化合物,各种维生素,铁,钙等人体必须的营养元素,茄子可以改善慢性胃炎,可以保护心血管,还可以降脂降压等功效,尖椒茄子卤是一道很多人喜爱的美食,尖椒茄子卤的做法有什么?接下来我们来看看吧 。

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四.功效作用
1.清热解暑
【尖椒茄子卤的做法有什么?】 茄子属于寒凉性食物,有清热活血,消肿止痛的功效,夏天食用,有助于清热解暑,对于易长痱子的人特别适合;每天坚持服用蒸茄子,长期下来,有治疗内痔出血,改善便秘的功效 。
2.降脂降压
茄子中含有皂草甙,有护肝和降低机体血液胆固醇的功效,可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成,改善机体的供氧功能以及血液流动,提高免疫力 。
3.保护心血管
茄子中含有维生素P,这种物质能防止维生素C被破坏,有保护加强毛细管壁弹性,增强人体细胞免疫力,减低毛细血管脆性和渗透性,防止血管破裂,保护心血管正常的功效 。
4.抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义 。
5.抗胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手 。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用 。