甜脆风味茄子的做法是什么 _生活百科

【甜脆风味茄子的做法是什么】 众所周知茄子有非常多的做法，而且从营养学角度来说，茄子不但可以为人体补充大量的能量与营养元素，同时还可以防治疾病。前文已经说过，茄子的做法非常多，比如风味茄子。很多网友在制作过程中发现茄子怎么都不能做到甜脆，这时候其实大家可以尝试下面这种做法。

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营养价值
⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法” ，食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。