牛百叶怎么洗 _生活百科

【牛百叶怎么洗】 牛百叶到底是什么呢，其实也就是大家平时所吃的牛肚，这种东西比较难打理，在挑选他的时候也非常有讲究。那种毛肚非常白的大家就应该避免购买，因为打理出来的毛肚会失去他原有的特征。毛肚的做法也是各式各样，比如说川汁毛肚、酸辣牛百叶之类的，自己家一般喜欢用来烧汤跟煮火锅，它的营养价值还是非常高的。

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2、去掉粘液后加面粉500克，继续揉搓(加面粉可以使原料不发乌，还能去掉原料的异味)
3、最后用清水冲漂20分钟至无碱味，捞出即可烹调。刚刚取出的牛肚一般是黑色的，俗称黑毛肚。
(三)用苏打粉使劲的揉搓，揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟，然后烧开水灼一下，怪味道就差不多没了～做的时候加料酒，姜，白糖都是调味的～或者水焯一下.就是将肉放进烧开的水中.等到肉稍微变色，或者血沫出来了，再拿出锅.姜20克，葱20克姜切片，用刀背剁碎，葱切段。把姜碎和葱段放到小盆里，倒入200cc的水。用手揉啊揉啊，直到葱姜汁浸入水中。滤去姜和葱。剩下的就是姜葱水。