自己制作鱼丸吃起来不但非常的卫生，同时营养价值也非常的不错，里面没有添加剂，没有一些所谓的激素，或者是防腐剂等物质，吃起来会更为健康，自己来制作鱼丸首先购买一些新鲜的食材，比如说章鱼，草鱼等等，都是做鱼丸比较好的食材 。另外还要选择一些低筋面粉，淀粉，鸡蛋等食物 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
【正宗手工鱼丸的做法】 高汤鱼丸
口味：汤鲜味美，鱼嫩爽口主要材料：鲩鱼1条1000克左右 鸡蛋1个 淀粉适量调味料：猪油1小匙 高汤15大匙 料酒1/3大匙 精盐2小匙 味精1小匙1、鲩鱼宰杀洗净，取其净肉，用清水漂净血水；把漂净的鱼肉打成鱼茸；2、往鱼茸内加精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油，搅匀；3、烧开水，把鱼茸捏成丸子下锅煮定形，捞出待用；4、往锅内加高汤，下入鱼丸，调入精盐、味精，将鱼丸煮熟即成 。