有很多人在放假的时候都会选择自己制作一些爱吃的东西,比如说豆腐乳,其实家庭自制豆腐乳也是非常简单的,但一定要在原材料的选择上面特别注意的,最好是采用一些白酒的,这种原材料可以很好的去增加食材的鲜美,让人们在吃起来的时候更加的有胃口,甚至是还会让豆腐乳在闻起来的时候更香一些的,所以说一定要根据食谱进行制作的 。
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【家庭自制豆腐乳的做法】 5.把辣椒末和盐混合,用一干净的容器装适量高度白酒 。
6.将所有的豆腐过一遍高度白酒,让豆腐块洗个澡,再把沾过白酒的豆腐均匀的沾上辣椒调料 。
7.放入瓦坛子中即可,继续发酵一星期左右便可以开动了 。
8.吃的时候再淋上适量香油 。
小贴士
1.我选用的豆腐是石膏水做的,属于嫩一点的 。
2.出的霉一定是要黄色的或者的白色的才好,假如是黑色的就是不好的 。
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