即使再饿，也不能吃北极熊的肝脏？因为怕“中毒”？真相是这样的 _健康小知识

北极熊的肝脏是不可以食用的，很有可能会导致维生素A中毒。
真的假的？
在北极生活的人，比如因纽特人或从事北极探险的人员，他们都熟知在冰天雪地里生存的技巧，有些东西能吃，有些东西是不能吃的。
在极端环境下，如果捕杀到了北极熊，可能成为救命稻草，但是吃肉的时候，所有人都明白，北极熊的肝脏是非常危险的，作为一种食物它可能让人中毒。

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维生素A中毒。
为什么会中毒呢？维生素怎么还会让人中毒呢？
其实很多人都不了解，维生素A虽然是好东西，但是如果吃得过量也会导致中毒。
一、维生素A是什么？
【即使再饿，也不能吃北极熊的肝脏？因为怕“中毒”？真相是这样的】一说到维生素A大家好像都知道，听名字就明白它是一种普通维生素，但实际上维生素A的发现可是具有里程碑意义的：
它是人类历史上第一种被发现的脂溶性维生素。

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对他研究的时间跨度也很长，已经将近100年了。它的前体你可能听说过，是β胡萝卜素，这种物质直至现在也是研究的热点。
在人的体内，维生素A有三种活性形式。比如说:视黄醇，这种物质可以在肝脏中存储，并且在人体内逐渐转化为其他的两种物质，视黄醛和视黄酸。
这些物质一听名字，您可能就明白它们的作用了，毫无疑问都和视力有关。
维生素A的最主要功能就是，可以帮助我们维持视力，让我们的眼睛可以看到很多东西。无论是对视网膜的光感知过程，还是维持正常的角膜状态，维生素A都有着不可或缺的作用。
比如:当光线照射到眼睛的时候，在视网膜上就有很多细胞可以接收颜色信号，其中最主要的物质，就是视紫红质，这种物质因为光的原因会产生一系列的变化，最终变为视觉信号传入到大脑当中。
当然，这些物质会不断地转换并且循环利用。

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看上去是一种特别的状态，各种物质都没有减少。
但情况并没有那么简单。
在物质循环利用的过程中，有一种物质在不断地消耗，那就是我们今天的主角：
维生素A 。
在不断的重组当中，维生素A会一点一点被用掉，这些维生素是需要不断被补充的，否则视力肯定受影响。

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就比如，在维生素A缺乏的时候，就可能让人在夜间感觉视力障碍，一到晚上总感觉看不清东西。
当然，如果说起这种症状的另一个名字，您可能就明白了：
夜盲症。

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二、维生素A中毒？
说到这里，您可能已经知晓可维生素A的重要性，如果身体缺乏维生素A ，视力肯定会受到影响，当然维生素a的作用可不局限于此。
在维持身体的免疫功能，以及骨骼和身体的生长发育过程中，维生素A都是不可或缺的，甚至对胎儿发育有至关重要的影响。
但是维生素A过多会怎么样呢？
会中毒。
过量摄入维生素A ，确实存在有中毒的几率。

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如果在短时间内摄入大量的维生素A ，就会对细胞产生过度的刺激，让细胞出现不正常的分裂发育。
有些健康问题会接踵而至：