面筋肉圆的做法 _生活百科

面筋肉圆是一道比较传统的特色菜品，它属于江南地区的一种美食，把肉剁成肉糜，然后加入植物油，加入生抽和其他的一些材料，然后做成肉馅，然后用肉面筋把肉包裹在里面，做好以后可以放到蒸锅里面蒸熟，也可以放汤中进行煮，都是比较好的选择，吃起来口感非常的好，营养价值也不错。

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【面筋肉圆的做法】 做法二
材料
用料：猪肉馅面筋10个
调料：盐、姜片、料酒、味精、高汤，鸡蛋两个
制作
1、肉馅用姜、葱、盐、料酒、鸡蛋少许酱油调好；
2、面筋（超市卖的成袋的）；用筷子将面筋扎个孔，将肉馅塞进去，越多越好。
填满后将洞补好
3、锅内放油少许，放葱炝锅，将配菜香茹倒锅中煸炒；加入高汤，调好口味，倒入塞好肉的面筋。
4、煮到收汤及熟了，勾淀粉少许。
做法三
材料
肉馅面筋250g ，大白菜片100g ，鲜香菇片50g ，红烧汁50g
做法
1、锅中放入肉馅面筋、适量水（水没过面筋三分之二即可）和红烧汁，大火煮开后改小火煮10分钟左右；
2、加入大白菜片和香菇片中火煮至汁水粘稠即可。