【凉菜穿心莲的做法大全】 凉菜穿心莲的做法比较简单，穿心莲的营养价值是不错的，对身体有一定的调理和保健的作用，在做穿心莲的时候，可以准备适量的调味品，比如说蒜姜，胡椒，辣椒等一些食材，要把穿心莲清洗干净，把比较老的茎叶去掉，然后放到开水里面焯一下，在焯的时候可以放一点油，这样看起来的颜色会更加亮丽 。

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材料介绍
穿心莲，适宜生于湿热的地区 。主产闽粤，长江南北地区均有栽培，热带、亚热带部分地区有野生 。如此说来，位于亚热带地区的江西应该有野生的穿心莲 。可是我在江西却没听说过这种有着凛然名字的野菜，是孤陋寡闻了 。
所谓凉拌穿心莲，并非真正的“穿心莲”，乃是南非产植物“露草” 。普通公众并植物学知识不足，以致以讹传讹 。

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