在饭店的时候做的蛋炒饭 ， 发现米饭都是一个粒一个粒的 ， 看得非常的饱满 ， 非常的具有促进食欲的作用 ， 其实在家中也能够做出这样的蛋炒饭 ， 需要一定的诀窍和秘诀 ， 比如说最好是用隔夜饭 ， 因为这样米饭里面的水分比较少 ， 不会出现粘乎乎的情况 ， 如果临时决定做蛋炒饭 ， 可以把热饭放到冰箱里面冷冻一下 ， 然后再进行炒制 。
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银鱼蛋炒饭
【原料】
【蛋炒饭怎么炒的一粒粒】 银鱼、米饭、豌豆、鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉、姜片、料酒
【做法】
（1）准备好所需食材 。将豌豆洗净放入开水中焯熟备用 。
（2）将银鱼放入沸水中 ， 加入姜片、料酒焯熟捞出 。
（3）另起锅烧热放油 ， 倒入鸡蛋液 ， 炒至凝固时撒入葱花 。
（4）放入豌豆、银鱼和米饭炒匀 。
（5）加少许生抽、盐、胡椒粉翻炒入味即可 。
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