豆腐皮金针菇卷怎么做 _生活百科

到了夏天的时候，人们都比较喜欢吃烧烤，不但吃一些肉串，豆腐皮金针菇卷也受到很多人的欢迎，豆腐皮金针菇卷的做法也比较简单，不但味道好，营养价值也是不错的，我们知道金针菇是优质的食用菌，在促进消化，预防便秘，预防肠道疾病方面都能发挥很好的作用。

文章插图

文章插图

营养分析
【豆腐皮金针菇卷怎么做】 ⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有
利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。