螺蛳粉汤配方及做法 _生活百科

螺蛳粉是广西地区比较有名的一道特色菜，深受小伙伴儿们的欢迎，螺蛳粉的做法比较多，它的汤料配方比较重要，只有掌握了汤料配方，才能做出美味的螺蛳粉，它的辅料有很多，比如说酸竹笋，酸菜等等，另外调料方面泡山椒，红椒等等，如果想要自己制作，一定要了解汤料的配方。

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螺蛳的预加工处理
将螺蛳去泥之后呢，那么就要将螺蛳进行去尾处理了，相信喜欢吃螺蛳的朋友并不陌生。准备一把小钳子，然后一个一个的进行去尾吧，小心不要弄伤手哦，最后记得要清洗一次
食材加工处理
【螺蛳粉汤配方及做法】 至于这个食材和调料的加工处理，就要根据自己的口味来进行选择了，选好食材之后，就要对食材进行相应的配制与一些加工处理，接下来还有就是对调料味的配制。
螺蛳汤的熬制
将加工处理之后食材，螺蛳，相关调料，还有最重要的水哦，有条件的话也可以加入以下中药材，广西当地汤草果、茴香、陈皮、丁香、胡椒、甘草、桂皮、八角等中药材熬制成汤，
需要注意的是，熬制螺蛳粉汤底是需要控制时间与火候的，