北方人相对喜欢以面为主食，山东地区比较明显 _健康小知识

米饭，很多家庭都是以米饭为主食，大米若是想变成米饭，必须要吸收大量的水，含水量由原来的15％一下子上升到70％，这上升速度完全可以赶上二路汽车了。

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北方人相对喜欢以面为主食，山东地区比较明显。和米饭进行对比，蒸熟馒头含水量要比米饭少很多，而且馒头的饱腹感要比米饭、面条强很多。

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面条，小编其实也很喜欢吃面条，就是什么麻辣烫啊，麻辣面啊，过桥米线啊啥的。面粉变成面条吸收水，面条在煮熟的过程中也吸收水，所以面条的含水量也是很高的，可以达到72％。

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同样多的热量，米饭和面条含水量比较高，吃下的不仅的食物，还有很多的水，所以体积大的更容易饱。

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【北方人相对喜欢以面为主食，山东地区比较明显】要说饱腹感，面粉里面含有大量的蛋白质和膳食纤维，吃同样多的馒头和大米，吃馒头会更抗饿，毕竟馒头是满满的干活。