油麦菜，我不喜欢用炒的方法，炒出来的味道肥而不腻 _健康小知识

老公兄妹四个，大家的关系都不错，我们两口子都是普通的上班族，其他三个兄妹都在云南做生意，兄弟的生意做得还不错，姐姐妹妹就一般般了，尤其是姐姐，生意一年不如一年，今年索性就关了店铺，回来寻找其他的发展了。姐姐一直都很关心我们两个，平常买什么就给我们寄什么，家里的鞋子衣服什么的，都是姐姐给寄的，老公对姐姐也一直都非常的尊重。
这次姐姐回来，在家里住了好几个月了，一直找不到合适的机会，眼下孩子高考结束，就要报志愿了，没办法，姐姐又得回云南照顾孩子，中途转车，到我家住了一天，我赶紧请了半天假，回家做顿饭给姐姐送行，也算是表达下我的心意。

文章图片
也不知道姐姐的喜欢吃什么，我也就捡贵的买了，心里真是很感谢姐姐，只有给她做点好吃的，稍微能表达下自己的心意了。
买了一斤基围虾，我们这小城市的基围虾可贵了， 55一斤呢，买了条鲶鱼，鲶鱼没刺、没鳞，营养比一般的鱼类都要好，虽说一小块鱼就花了25块钱，我也奢侈一回吧。再加上五花肉和其他的一些蔬菜，刚好一百块钱，在家里做饭吃就是合算，这一桌，要是在饭店里，怎么着也要花上3、4百吧，都是自家人，自己动手更能显示对姐姐的尊敬，也没有必要去外面花这个冤枉钱了，你们说是不是？

文章图片
【油麦菜，我不喜欢用炒的方法，炒出来的味道肥而不腻】蘑菇鸡蛋汤，我先将蘑菇洗干净，撕成条状，备用，油锅炒香蒜子后将蘑菇翻炒几下。加入青菜一起炒几下，倒入冷水，烧开后将鸡蛋液淋进去，鸡蛋液凝固后放盐调味即可出锅，这个汤做起来非常快，是一道非常适合新手的快手汤，鸡蛋液凝固就立刻出锅，老了可就不好吃了。

文章图片
新鲜的虾，我最喜欢用白灼的方式，简单又好吃，配上自己熬制的葱油酱，我家小朋友最爱了。

文章图片
第一次做鲶鱼，这道蒜子烧鲶鱼，炖煮的时间相对来说比较长，绵软的鲶鱼肉，饱饱吸取了大蒜的香气，和米饭拌在一起，好吃得停不下口，蒜米吸收了鱼香与甜美的汁水，味道更是惊艳。锅中放油，烧至6成热，放入拍松的大蒜，小火煸炒至大蒜微微焦黄，将蒜盛出备用。锅中留下带有蒜香味的油，保持油温，把葱段、姜片放进去爆出香味。将鲶鱼段轻轻摆放进锅中，中火煎至鱼肉外表变色。向锅内倒入沸水，水量大致和食材平齐，沿着锅边加热料酒、酱油、白糖、鸡精和大蒜，将鱼肉稍微推动下，防止粘锅。烧至汤汁收浓，起锅前将香醋倒入即可。

文章图片
青蒜五花肉，先将带皮的五花肉煎至两面焦黄后盛出备用，豆瓣酱炒出红油，将五花肉片倒进去，加入青蒜一起翻炒，加盐调味即可，五花肉里的油脂被煸炒出去了，口感肥而不腻，非常的好吃。

文章图片
油麦菜，我不喜欢用炒的方法，炒出来的油麦菜太油腻，先将油麦菜汆烫后捞出沥干水，油锅爆香蒜片，淋入生抽，加适量水煮开后淋在油麦菜上即可，这样做出来的额油麦菜口感非常的清爽，颜色的漂亮，非常适合夏天吃哦。