南昌拌粉配方是什么？ _生活百科

总是鸡鸭鱼肉的想必大家都已经吃腻了吧!这时候如果自己动手做一些具有地域风味的美食，相信就可以安抚不断抱怨的肚子。今天小编就来教大家一道非常美味的食物，它就是南昌拌粉，相信去过南昌的人都品尝过，在南昌是历史悠久的一道美食，不但口感特别好，做起来也是非常简单呢!

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【南昌拌粉配方是什么？】 南昌拌粉的制作过程非常简易，首先要准备米粉，若是选用刚制好的湿粉则口感更佳。将米粉提前用滚水煮熟后捞出，辅以冷水冲刷米粉使米粉更劲道，沥干存放。待到食用时将其取出，开水煮滚，将米粉烫熟倒入容器，加佐料搅拌均匀食用。
加入佐料拌匀，放入盐、胡椒粉、味精(鸡精)、酱油、麻油(香油)等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜，最最重要的是加上南昌人喜欢的由干辣椒末制成的辣椒酱，拌匀后即可食用。主要在早餐时食用，再配上地道的南昌"砵子汤"那就是地地道道的南昌风味早餐了。