不管煮红豆黑豆还是绿豆 红豆绿豆黑豆可以一起煮的危害( 二 )


而平时将红豆直接放到锅里煮,需要煮上四十多分钟,才能把豆子煮得软烂开花 。
加上一个小妙招,只需要十多分钟,豆子就软烂开花了,真的是太快了 。
它的小原理就是:提前用温水浸泡的红豆会变软,红豆表面的水分结冰后会膨胀,外壳会出现一些细小的裂纹,再放入滚烫的水中,通过热胀冷缩的剧烈反应,自然就非常轻易快速的煮熟,这是冷和冷热交替的作用 。
而我们的第一种方法则是用热的作用,促使红豆膨胀产生裂纹,内部结构发生变化 。热水的侵入和持续的保温浸泡,让红豆软烂开花 。
两种方法都是多加一步,一热一冷快速有效,炒过的红豆煮出粥很香,冻过的红豆制成红豆沙,做红豆馅食品非常美味 。
这两种方法,你都学会了吗?朋友们更喜欢哪一种方法呢?喜欢就试试吧,请转发给爱吃红豆的人们吧?我是@理勤Debbie之美食主义,关注我,更多美食分享与你相遇 。
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