绿豆汤是夏天里人们经常会喝的一款甜汤,不仅口感好,而且有很强的清热解毒、消暑解渴的功效 。绿豆汤可以加红枣或其他材料一起熬制,让汤更加滋补养生 。在绿豆汤里敲一个荷包蛋是常见的做法,适合当做早餐来吃,可以让营养更全面 。
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绿豆鸡蛋粥的做法
材料:绿豆100克 ,鸡蛋2只,陈皮1片,姜1片,冰糖适量,水适量(约四碗)
做法:
1、各物洗干净备用;
2、绿豆和陈皮及姜片加水,同时放锅里煮,煮开滚20来分钟就用过滤勺把绿豆壳捞出来,要耐心慢慢捞,每次滚开,掀锅盖,绿豆壳都浮在上面,这时候赶紧捞,才能保证绿豆汤没绿豆壳;
3、去掉绿豆壳之后,等到绿豆煮烂(约20分钟),加入冰糖煮开,直到冰糖溶化在绿豆汤里;
【绿豆汤和鸡蛋能一起吃的吗?】 4、关火,打入鸡蛋,盖上盖,闷十分钟 。
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