竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

竹笋是一种口感爽脆的食物竹笋怎么剥皮,可以烧菜也可以做汤,尤其是炖汤的竹笋,吃起来非常的香,但是很多人买回竹笋,却不知道要怎么剥竹笋,以及竹笋要剥到什么程度比较好,那么,竹笋要怎么剥呢?

竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图

竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图
剥新鲜竹笋图解
竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图

竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图
1、先用刀将竹笋的尾部切掉 。
竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图

竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图
2、用刀在竹笋上划一刀 。因为要一次划破多层笋皮,所以建议用锋利一点的刀子 。
竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图

竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图
3、划完后沿着这条线就可以直接剥了 。
竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图

竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图
4、这样子处理后,笋皮可以一次全部剥下来,非常省事 。
竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图

竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图
剥好的竹笋怎么保存
竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图

竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图
1、剥好之后,可以用刀把表面片一片、削一削,洗干净 。
竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图

竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图
2、烧开一大锅水,放两勺盐,把笋(可以整个,也可以对半切开)放入,视大小煮3-7分钟左右 。
竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图

竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图
3、捞出,冲冷水,沥一下水之后,放入保鲜盒,冰箱冷藏保存 。可以保存一个多礼拜 。不过还是建议大家随买随吃,
竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图

竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图
下面再介绍几道非常美味的竹笋菜肴
竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图

竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图
一、油焖笋
竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图

竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图
1、春笋拨壳切这样的横条
竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图

竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图
2、热锅热油(油要比平时烧菜多放点)
竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图

竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图
3、热锅下春笋,中火就可以了,炒到微微发黄才行(烧笋一定要炒透了才好吃)这步骤是比较重要的!一定要中火多炒一会,这样才能把笋的涩味炒掉
竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图

竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图
4、先加糖炒半分钟
竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图

竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图
5、加生抽老抽,蚝油,干辣椒(盐现在不要放)
竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图

竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图
6、加没过笋的水,中火焖五分钟左右
竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图

竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度

文章插图
7、看汁收的差不多的时候加鸡精和少许盐(加过调味料已经咸了,所以盐真的只要加一点就够了)撒点葱花就可以吃咯
8、装盘,很下饭的哦
二、竹笋排骨汤
1、小排焯水备用:小排和生水一起煮开,焯水加入料酒和姜片,去除肉腥 。
2、准备竹笋:滚刀切块,入沸水过一下,去除苦味,捞出备用 。
【竹笋怎么剥皮,新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度】3、将小排,竹笋,姜片,料酒全部放入高压锅,加入水,葱段,大火煮开,转小火焖8到十分钟,等高压锅泄气,打开放入盐糖调味 。
4、乘出撒上葱花,就完成啦 。
三、酸菜炒竹笋
1、三层肉切片焯水捞出沥干水分,笋剥皮切去老化部分,和酸菜都切成小段
2、铁锅热锅后,少许油慢火煸香三层肉和红葱头碎,转中火加入鲜笋翻炒片刻,盖上锅盖焖大约十五分钟,再加入酸菜翻炒一下,加适量水,转小火继续焖煮半小时到一小时即可出锅(煮久一点味道更融合) 。
一般酸菜的咸味已经够重,不需要另外加盐 。
快速剥除春笋皮