青椒炒肉片的家常做法是什么？ _生活百科

青椒炒肉片常作为一种家常小炒，出现在家家户户的饭桌上，虽然食材简单普遍，但是两者搭配不仅鲜美可口，而且又具有丰富的营养价值，因为有青椒的搭配，使得肉片吃起来也不会太腻。那么，青椒炒肉片的家常做法是什么呢？

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肥瘦肉炒法。首先猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制。将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。炒锅加热，倒入适量油，放葱姜爆香。先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。再倒入瘦肉丝快速翻炒。加入白糖和少量的生抽。肉丝变色后，倒入青椒丝快速翻炒。最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。
【青椒炒肉片的家常做法是什么？】 青椒炒肉味道鲜香，是下饭的佳肴，并且制作方法简单，是家庭中常见的菜肴。其中的青椒富含维生素C，有利于增强人体免疫功能。不仅烹饪简单，味道可口，而且营养丰富，补充人体需要维生素。