菠菜面配牛肉炒鸡蛋，简单又营养，孩子自然不会排斥 _健康小知识

【菠菜面配牛肉炒鸡蛋，简单又营养，孩子自然不会排斥】大多数孩子都喜欢面条，我的孩子也喜欢，所以我每天或两天都煮。面条很容易制作，可以立即食用，尤其是早餐。搭配多种食材，每个人都能解决自己的饭菜，省时省力。但是，很多孩子不喜欢吃蔬菜，即使把绿叶蔬菜放在碗里炖面条，也很有可能会被吃剩。但是，如果把叶子做成汁，揉成面团，面条很容易被孩子们接受。菠菜把菠菜面做成大多数孩子都不想吃的蔬菜，但效果却大相径庭。颜色是翠绿色，很好看，入口顺滑柔顺，没有什么特别的味道，孩子自然不会排斥。我家今天吃的是清爽营养的手卷菠菜面配牛肉炒鸡蛋。一碗充满能量的早晨。菠菜手擀面

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【配料】菠菜、面粉、盐、食用碱、酱油、香油【具体方法】1.菠菜去根，洗净，锅中烧开水，大火煮30分钟左右，除去大部分草酸。然后取出，用冷水洗净，挤干水分。 2.将菠菜切碎，放入搅拌机中，加入100毫升水。根据需要调整菠菜和水的量，并调整面数。将3250克面粉倒入一个大碗中，加入3克盐和1克食用碱，搅拌均匀。在面粉中加入盐和食用碱，使面条更有筋。 4.倒入约120毫升菠菜汁，搅拌成面团。盆里没有干面粉。菠菜汁可以少量多次添加，以免液体过多。 5.揉成光滑坚硬的面团，密封并静置至少30分钟。你可以在中间揉两次面团，使面团更细腻光滑。 6、将醒发好的面团移到面板上，再次揉匀。然后把面团拉得又大又薄，根据自己的喜好调整具体的厚度。注意面团在擀的过程中需要撒上面粉防止粘手，薄薄的一层就好了。 7、菠菜面团两面撒上面粉防止粘，来回叠好，切成等粗细的面条。 8.锅里加水烧开，然后加入菠菜面。用筷子搅拌，打开防粘剂，再次煮沸，倒入半碗冷水中。煮至面条完全煮熟，然后关火。 9.碗中加入盐、酱油、麻油、鸡精调味，舀入面汤，捞出面条。再煎一个荷包蛋，切几块牛肉，这就是今天的早餐。一杯，简单又营养。