早餐我家最爱吃它,每周必做一次,雷打不动,几元钱一大锅吃不腻

早餐对于我们每个人来说都很重要 , “一日之计在于晨” , 早上人们从睡梦中醒来 , 如果没有足够的补充营养和能量 , 是无法迎接一天的繁重的学习和工作的 。 都说“早餐要吃好” , 也是肯定了早餐的重要性 , 所以为了自己和家人的健康一定要吃好早餐哟 。 我家的早餐一般都是自己在家做 , 以面条、馒头、煎饼、面包等为主打 。
不过时间相对宽裕的时候 , 我一定会做生煎小包给家人吃 , 为啥?这是家里两个馋猫的最爱 。 生煎小包 , 松软的外皮 , 焦香酥脆的金黄底壳 , 里面的馅料丰富多样 , 咬一口满嘴汤汁 , 香极了 。 再搭配上自己做的豆浆 , 或者牛奶 , 简单美味营养全 , 可以说完美了 。 每次这样吃着儿子都会说 , “这样的早餐才吃得像皇帝” , 哈哈 , 一口气他可以吃下一锅 。 早餐我家最爱吃它 , 每周必做一次 , 雷打不动 , 几元钱一大锅总吃不腻 。
今天的早餐的“芦笋生煎小包” , 用到了时令的蔬菜—芦笋 , 芦笋有着蔬菜之王的美誉 , 味道鲜美 , 口感爽脆 , 再与肉馅搭配在一起 , 芦笋帮助去除了肉的油腻 , 而芦笋也吸收了肉香 , 不仅营养更均衡 , 而口感也更胜一筹 , 儿子都吃嗨了 , 家人埋怨我做的太少了 。 这次我选用了全麦面粉 , 虽然没有普通面粉那种白胖喧软的口感 , 但粗粮贵在健康 。 这“芦笋生煎包”外皮酥脆 , 汁浓肉香 , 再配上一杯牛奶 , 美好的一天从为家人做好的早餐开始吧 。。。
【芦笋生煎小包】
原料:全麦面粉1小碗肉馅1小碗芦笋1小把发酵粉1小勺姜末1小勺料酒1勺淀粉1勺蚝油1勺小葱白芝麻油盐适量
制作:1.全麦面粉放入小盆中 , 加入适量的发酵粉混合均匀;2.再加入适量的水揉面;3.将揉好的面团加盖放在室温下发酵;4.肉末中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉、料酒等调味料 , 顺着一个方向搅拌均匀后腌制一会儿;5.加入适量的芦笋末;6.再放入少许盐和适量的香油;7.顺着刚才的方向搅拌均匀;8.将面团搓成长条后 , 下成大小相同的剂子;
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9.擀成圆片后包入芦笋肉馅;10.左手托起面皮 , 右手拧起面皮边向内折叠直至完包拢;11.将所有的小包子准备好;12.将包好的小包整齐的摆放入锅中;13.加入少许油和半杯水;14.加盖焖煮5分钟;15.揭开盖 , 中小火慢慢地将底部煎至底壳金黄;16.最后撒上小葱和熟白芝麻即可;
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17.端上桌了 。
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早餐我家最爱吃它,每周必做一次,雷打不动,几元钱一大锅吃不腻】小贴士:1.我选用的是全麦面粉 , 你可以选用普通面粉 , 加入适量的发酵粉和水 , 和成光滑的面团 , 室温发酵即可;生煎小包可是半发酵面团 , 按个人喜欢;2.先将肉末初步调味后再加入芦笋末后继续加入盐等调味;3.包制时注意左手托起面皮 , 右手拧起边向内折叠直至完包拢;4.煎小包时加入点水和油 , 先焖煮熟后再煎至底壳金黄 , 最后撒点葱花和熟白芝麻 。
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