凉粉在南方很受欢迎,特别是四川一带,大家都喜欢凉粉的味道,滑滑的嫩嫩的,凉粉的吃法也很多,可以凉拌,也可以肉沫炒凉粉,做这道菜时可以放一些蒜,味道会更鲜 。
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三、肉末拌凉粉
材料
凉粉,肉末
做法
步骤1:把洗好的凉粉扣出在案板上,切成喜欢的大小,放在盘子中 。
步骤2:热锅冷油倒入肉末加少许料酒煸炒发白,然后加入蒜末,榨菜末,调入醋、生抽、香油、盐、白糖、和少许剁椒翻炒均匀 。
【肉沫炒凉粉,快来学一学】 步骤3:然后把调好味的肉末,倒入凉粉中拌均匀即可 。这道肉末拌凉粉,晶莹剔透,酸中带辣,爽滑适口,学一下保证没错的 。
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