肉店老板教我绝招，口感和鲜肉一样 _健康小知识

猪肉是咱们平常生活中经常吃的一种肉类，它的价格适中，味道比较好，营养价值比较高，所以很多朋友都喜欢买上很多猪肉放在家里以备不时之需。大多数朋友在买回猪肉之后，都是将猪肉直接放在冰箱中冷冻保存。相信很多朋友都遇到这样的问题，那就是想吃猪肉了，却忘记提前把肉解冻了，要做菜的时候面对一大块像石头一样硬的猪肉，不知道该怎么办。

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也许有一些人会直接将猪肉放在锅中，然后用开水煮或者是拿开水泡，这样都不是非常正确的做法，这样解冻出来的猪肉口感和味道就会变了，而且会使猪肉变得很柴，里面的血水没法出来，也会使它变得比较腥。今天就来跟大家分享一个解冻猪肉的小妙招，保证一会就能够将冻得邦硬并且掰都掰不开的猪肉解冻得软软的。这样解冻出来的猪肉就像新买回来的鲜肉，非常简单，一起来看一下吧。

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首先呢，咱们先把准备好的猪肉放到一个大盆中，然后在盘子里面加入适量的食盐，把食盐均匀地撒在猪肉表面，这样可以减少解冻的时间，将食盐均匀地抹在猪肉表面之后咱们再往里面倒上一些白醋，白醋具有很好的杀菌效果，加入白醋并涂抹均匀之后咱们再加入适量的清水，这里一定要用冷水，千万不要用温水或者是开水，加入的冷水能够没过冷冻肉就可以了。

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盆中加入水之后，咱们将其放到一旁，大概浸泡10分钟， 10分钟之后咱们将肉捞出来看一下，这会就已经差不多可以将其给拉开了，接下来咱们将猪肉拿到案板上，先将其切成小块，切完小块之后就可以发现猪肉表面已经解冻了，只留下里面比较硬的硬芯，咱们这时候再将猪肉放在盆中，然后加入适量的清水浸泡两分钟左右，肉被切开的部分已经变得非常软了，这个时候切薄片是非常好切的。

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有些需要用到猪肉细丝或者是猪肉薄片的美食，就可以在这个时候进行切片了。因为这个时候可以将猪肉切得很薄。咱们将肉切薄之后，将其放到一个小碗中，这个时候肉里面还是稍微有一点硬的，接下来再一次放入适量的清水，将其淘洗一下，肉片见到冷水之后立马就会变软了。

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还要在这里跟大家提醒一点，就是咱们吃不完的猪肉一定要将其切成小块，保证每个小块都是一顿饭的量就可以了，然后咱们将这个小块用保鲜膜包裹起来，每次吃的时候解冻一块即可，不需要反复解冻。

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【肉店老板教我绝招，口感和鲜肉一样】等到猪肉片全部变软之后，咱们将其捞出来挤干水分就可以开始炒菜了，这样解冻之后非常方便，非常简单，非常快速，而且解冻出来的肉非常新鲜，并且经过多次处理之后猪肉里面大部分的血水已经被处理掉了，非常干净，吃起来没有丝毫腥味。