牛腩炖得软烂的好方法 _牛腩

牛羊肉是一种十分有营养成分的肉类食品，许多家中平时选购的肉类食品可能大多数全是生猪肉，实际上对比于生猪肉而言，牛肉的营养使用价值要更为的高一些，并且牛羊肉的脂肪率相对而言也是较为低的，更为的合适这些要想瘦身减肥的群体服用。
牛肉的做法也是有许多，能够炖牛肉吃，还可以炒牛肉吃，有的人可能更为的喜欢吃带劲道一点的牛羊肉，那麼就可以立即炒牛肉，有的人会更为的喜爱酥烂的牛羊肉，炖牛肉便是很非常好的一种作法。今日来给大伙儿详细介绍一种炖牛肉的做法，在炖牛肉的情况下是有一些方法的，假如可以学好这种方法得话，牛羊肉酥烂爽口、青春不老更嫩，比外边的更美味，一起来看一下实际的方式吧。
【牛腩炖得软烂的好方法】 要想让炖出去的牛羊肉较为美味，最先应当要挑选到比较好的牛羊肉，在选购牛羊肉的情况下，最好是可以挑选牛肋条肉，那样的牛羊肉不但有肥有瘦，并且也有筋，口味是十分的非常好的。挑选来到适合的牛羊肉之后，把牛羊肉清理干净，切割成块，随后绰水，那样能够去祛除鲜血，还可以去祛除牛羊肉的一些味儿。
牛肉焯水了之后，在炖锅里边放进冷水，直到水烧开了之后再把牛羊肉倒入，千万别在凉水的情况下下牛羊肉，凉水的情况下下牛羊肉可能会影响到味儿。并且炖锅里边的水最好是可以一次性加满，不必直到发觉料汁不够的情况下又再次去放水，那样便会让炖出去的牛羊肉不足美味，假若迫不得已，一定要放水得话，就应当要留意加温水，不必把冷水倒入，会影响到肉质地，促使牛羊肉越来越有点硬。
大火烧开之后，转文火渐渐地炖，能够在炖锅里边放进适当的米酒和醋及其山楂干，那样可以让炖出去的牛羊肉更为的软，更为的烂。大约用文火炖四五十分鐘上下，就可以刚开始享受美味可口的牛羊肉了。在炖牛肉的情况下，既能够把牛羊肉独立炖，还可以把牛羊肉和其他的食物加在一起炖，例如能够把牛羊肉和红萝卜一起炖，口感也是十分的非常好的，并且也会更为的有营养成分一些，红萝卜能够协助补充维他命，那样营养搭配，多吃也不会感觉腻
炖牛肉的方法大伙儿是不是学好了呢?之后大伙儿在家里里边炖牛肉的情况下，要是留意上边提及的这一方法，就可以让炖出去的牛羊肉十分美味哦，赶紧在家里里边做一道炖牛肉，在亲人眼前好好地露一手吧。