福州特色美食有哪些 _福州特色美食

福州市位于中国华东区、福建省东部地区、闽江中下游及沿海城市，中国东部战区陆军行政机关驻扎地，是中国沿海地区关键现代都市、第一批扩大开放的沿海开放城市、海洋经济发展发展趋势示范园区，丝绸之路地图门户网及其中国（福建省）自由贸易试验区构成部分；是近现代中国最开始开放式的五个通商口岸之一，那样福州特色美食有哪些？

佛跳墙。佛跳墙别名福寿全，是福建省福州市的一道特色特色美食，佛跳墙一般采用大鲍鱼、海叁、鱼唇、野牦牛皮胶、香菇、蹄筋、花菇、墨斗鱼、瑶柱、鸡蛋等聚集到一起，滑嫩莹润，浓厚荤香，又荤而不腻，味中有味道。
荔枝肉。荔枝肉是福建省福州市的一道特色传统名菜，荔枝肉已经有二三百年历史时间。因原材料含有纯白色的马蹄子和切割成十字花刀的生猪肉，烹饪后皆似荔技而出名。荔枝肉独具一格福建菜特性，味儿香甜可口。是福州地区常见的一道菜式。
锅边糊。锅边糊，又被称为鼎边糊、鼎边垂，福建特色知名佳点，一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、炸油条、生煎包子等配食，为当地尽早上品。糊白脆薄润，汤清不焦，食之细嫩顺滑，芳香爽口。
福州市捞化。捞化是福建省福州市的一道有名的小吃，“捞化”其实应该叫捞米糊，那米糊是原产地福建莆田的“兴化米粉”，细长细细的的细米粉，一捞就熟，故别名“捞兴化”，后朗朗上口通称“捞化” 。佛教云：一滴水见万千世界，其原因故乡捞化证之。
福州鱼丸。福州鱼丸是福建省福州市的一道传统式地方名菜，味道好，筋力佳，久煮不霉变，松涨率好，颜色雪白如意晶莹，质嫩滑嫩脆响，有弹性，美味可口，具有独特的海鲜干货口味。
福州市肉燕。肉燕又被称为太平燕，是福建省福州市的一道传统美食，福州人过年或过节，婚丧喜庆，亲朋好友聚别，必吃“太平燕”，即得其“安宁”、“安全”之吉祥，故“无燕不了宴，无燕不了年” 。燕皮薄如薄纸，其形似玉，口味滑嫩，韧而带劲。
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