红烧豆腐的做法做好吃的好吃的红烧豆腐怎么做 _红烧豆腐的做法

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红烧豆腐的做法
【红烧豆腐的做法做好吃的好吃的红烧豆腐怎么做】北方的卤水豆腐一定要做好吃的红烧豆腐。不同的人对红烧豆腐有不同的理解。一般情况下，红烧豆腐不放辣椒，但对于喜欢辣的人来说，不放辣椒的豆腐没有灵魂。红烧豆腐可以参考红烧肉的做法，也可以自己玩。最重要的是豆腐要选好，其他豆腐都不好吃。红烧豆腐只有卤水豆腐做的才好吃。
先去市场买一块卤水豆腐，放在清水里洗净，然后切成两厘米左右的方块。在沸水中加入适量的食用盐。然后把豆腐放进去，浸泡5分钟左右，去除豆腥味，让豆腐吃起来更清爽。准备适量的蒜、葱、姜、酱油、盐油淀粉。锅加热后，加入适量食用油，可适当多加一点。油热后，把豆腐放进去，小火慢慢煎至金黄色。
然后加入葱姜末，炒蒜末，倒入酱油蚝油盐，轻轻翻炒均匀。一般北豆腐炒至金黄色定型后基本不易碎，但也不要太用力炒，毕竟是豆腐，也会碎。均匀翻炒后加入适量清水。大火煮成小火，炖5分钟左右，让豆腐味道鲜美。事实上，炖豆腐美味的关键在于炖豆腐的温度。炖时间短，豆腐不好吃。
几乎炖到锅里的汤少了再倒。加入适量水淀粉出锅前，撒上蒜末翻炒均匀。把锅放在盘子里，美味的炖豆腐就准备好了。如果你喜欢吃辣椒，你也可以在炒豆腐时放几个干辣椒或一勺郫县豆瓣酱。事实上，豆腐百搭，食材无论怎么做都很好吃，主要看个人口味和喜好，做法也很简单。只要掌握了调料的量，基本上每个人都能做出美味的红烧豆腐。

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