红烧腐竹的做法，营养价值高、易于保存 _健康小知识

以呢每次乡下老家都会有这道菜主要是想要一个好的寓意，这样一年都可以很“富足” 。那今天教教大家来做红烧腐竹的做法，赶紧跟着学吧。

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第一是准备食材，需要偶准备泡好的腐竹，因为都是买回来的一般都是干的需要自己泡一下，大概就是一盘的量。经常做菜的朋友都知道的自己的量的，配料需要耗油、生抽、食用油、盐巴、大蒜、干辣椒（喜欢辣椒的可以放一点，根据自己的口味来决定）、少许的小肉片。

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第二将泡好的腐竹切成一小段一小段，切的时候可以看看腐竹最里面有没有泡开，如果没有泡开会影响等一下烹饪的味道，影响味道。如果还是有点硬可以再泡一下这样可以让我们腐竹更入味，切好的才可以放在盘子。再将大蒜瓣、辣椒切好放在一边，方便一会需要用到。

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第三步就是开火，倒入食用油，油量也根据自己的口味来，等待锅里下油烧热，放入刚刚切好的大蒜和辣椒，炒到自己闻到香味再放入刚才切好的小肉片，然后翻炒一下就可以把切好的腐竹倒进锅里，进行翻炒一会，放入适量的盐巴、耗油等调味品。如果想要腐竹入味一点可以把锅盖盖上等待锅盖上有水汽再打开就基本可以盛起来了。

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这样一道红烧腐竹就做好了，因为腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，所以叫做腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，所以受很多的朋友喜欢。

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【红烧腐竹的做法，营养价值高、易于保存】腐竹的做法有很多红烧腐竹只是其中一种，很多人也喜欢吃凉拌的腐竹，味道和红烧的是不一样的口味。腐竹也会有很喜欢吃火锅的人点，如果想要吃营养的腐竹还是自己在家里做一点会比较干净又卫生。如果在外面是在想吃，可以适当吃一点点。也是没有关系的。

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