做豆瓣酱可以放蒜末吗


做豆瓣酱可以放蒜末吗

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做豆瓣酱可以放蒜末 。豆瓣酱是一种发酵红棕色调味料 。蚕豆、大豆等主要原料,配料有辣椒、芝麻油、盐等 。芝麻油、豆油、味精、辣椒等原料是根据消费者的不同习惯制作的,豆瓣酱的品种也增加了,深受人们的喜爱 。酱汁最早在西汉酿造 。《急就篇》中记载了西汉元帝时代的史游:芜絮盐豉酰胺酱 。唐·颜氏注:酱,以豆合面为也,以肉叫酱,以骨为肉,以酱为言将也,食之有酱 。
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