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【做酱油炒饭最好吃的关键 酱油炒饭怎么做好吃】如何做家常酱油炒饭?
酱油炒饭是一道普通而简单的菜,但如果你想让他美味,你也需要掌握技巧和方法 。酱油炒饭似乎是每个70后和80后朋友的记忆 。小时候吃一碗酱油炒饭感觉很满足 。当一碗酱油炒饭和一些小泡菜时,没有什么可以取代的美味 。事实上,做法特别简单 。准备两碗剩饭,两个鸡蛋,一勺酱油,两勺酱油适量葱花 。
酱油炒饭最好吃的关键是猪油炒鸡蛋最好吃 。亲爱的朋友们送了一个手套,里面加了一点猪油,抓均匀 。每一粒米饭都是分开的,没有太多的粘连 。锅里加一点猪油 。融化后,大约50%或60%热,直接打鸡蛋 。鸡蛋不需要提前分散,这样炒出来的鸡蛋更香,口感酥脆,比分散后好吃,这也是做酱油炒饭的关键 。
有点像平时炒鸡蛋 。把鸡蛋倒进去炒到金黄色,然后把米饭倒进去,转小火,不停地炒 。炒饭后,加入一勺酱油、两勺酱油或味道鲜美的酱油 。就我个人而言,我觉得今天的酱油不像小时候那么浓 。只有把两种酱油混合在一起,才能找到一些童年的味道 。加入酱油后,用小火慢慢炒 。这一步一定不能着急 。不断翻米饭,避免糊锅 。
米饭炒均匀后,你可以根据酱油的量选择是否需要加一点盐,因为不同品牌的酱油咸度不同,有些不是特别咸需要放一点盐调味,否则米饭吃起来很油腻 。将米饭和酱油炒均匀,全部着色后,米饭看起来有点干状态可以关火,关火后撒葱,炒均匀,直接放在盘子里享受食物 。
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