豆腐焖泥鳅的做法 _生活百科

豆腐富含植物雌激素，对骨质疏松有良好的防治作用。
【豆腐焖泥鳅的做法】豆腐焖泥鳅
原料：泥鳅250克，豆腐（北）80克，姜5克，淀粉3克，白酒5毫升，盐3克，葱花4克，食用油适量。
豆腐焖泥鳅的做法
1、将泥鳅活杀，去肠脏，并用开水汆去血水，去粘液后待用。
2、豆腐洗净切小块。
3、锅内放油，下姜和泥鳅爆香，加白酒。
4、再下豆腐块微煎，下少许清水，加盐调味，水淀粉勾芡，小火焖透，撒上葱花即可。

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小贴士
泥鳅不宜与狗肉、螃蟹同食。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会