为什么菠菜不能与豆腐一起吃 _生活百科

菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。豆腐是备受推崇的健康食物，它的营养价值很高，有预防多种疾病的功效，可称得上是价廉物美。可是豆腐必须避免与菠菜、茶、巧克力、柠檬等草酸含量高的食物同吃。
因为豆腐所含的丰富钙质一旦与草酸结合，便会形成不能被人体吸收的草酸钙盐，如果长期同时进食高钙质和高草酸的食物，除了妨碍人体吸收钙质外，所产生的草酸钙盐更会形成肾结石。不过，如果草酸钙盐摄入量不算太多，而每天又饮用充足的清水，草酸钙盐便可随小便排出。
【为什么菠菜不能与豆腐一起吃】

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6、菠菜和豆腐:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
7、黄瓜和菠菜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
8、菠菜和鳝鱼:同食易导致腹泻
9、菠菜和大豆:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
10、鳝鱼和菠菜:鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而温，下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜"通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致腹泻。