【糖醋排骨用什么醋】糖醋排骨是人生中普遍放一种菜式,美味可口,备受大家的喜爱和热烈欢迎 。那么到底糖醋排骨用什么醋呢?
糖醋排骨用米醋或香醋 。
做糖醋排骨的醋最好不要采用白醋和陈醋,白醋和陈醋酸值太烈,且味儿过重,易危害口味 。
糖醋排骨这道菜的关键是醋和糖的占比把握,米醋的清香能给排骨产生别样的味道 。制做时要先放老冰糖,再根据清甜味多次添加少许醋,最终添加老抽上色 。
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