在江南人传统式中，端午有吃“五黄”的民间风俗 。不仅仅是江南，甚至中部地区也有喝雄黄酒的好习惯 。那样五黄是什么呢？

五黄指鳝鱼、黄鱼、青瓜、松花蛋及雄黄酒 。在我国江南端午有吃“五黄”的风俗习惯 。
江南有俗语：“五月五，五黄白酒过端午” 。民俗也是有：“饮了雄黄酒，万病都远去”这样的说法 。
黄鱼平时爱栖居在比较深水域，四到六月份在临海回游生卵，秋冬季又回到深海区，因此被作为端午节的前后时令菜 。
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