百合炒西兰花的做法 _生活百科

菜系及功能:川菜菜谱
百合炒西兰花
原料:西兰花300克。百合2只，香菇120克。
调料:色拉油60克，姜片5克，胡椒粉10克，盐4克，白糖3克，湿淀粉20克，香油2克。
百合炒西兰花的做法
切配：1)西兰花切成小朵，清洗干净。2)将鲜百合一瓣一瓣剥开，清洗干净。3)香菇洗净，切成片。

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烹制：
1)锅中水烧开，放入百合氽烫后，捞出浸于凉水中，凉透后捞出，沥去水分，加盐调拌均匀。
2)锅中水再烧沸，加少许盐，滴几滴色拉油，放人西兰花焯水，断生后捞出，摊开晾凉。
3)炒锅置火上，加入油烧热，用姜片炝锅后，依次加入香菇、西兰花及百合翻炒均匀，放人盐、白糖、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾芡即可。
特点:色泽素雅，口味鲜美。
健康饮食网小提示
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