人参炖鸡汤是一个十分滋补养生的美食，较为合适体寒及其贫血的女生 。来到冬季，假如人体较为凉，何不做上一道人参炖鸡汤，保暖、补血补气，让今年冬天越来越温暖 。以便确保汤的口味，做以前，需要了解一下人参炖鸡汤的恰当作法，那样才营养成分的前提条件下，还能感受到經典的味儿，让自身越来越更为温馨 。
原材料
鸡肉200克，山参5克，枸杞子10克，大骨汤300ml，酒酿100ml，平菇2朵，香肠20克，盐适量，黑胡椒粉适当
作法
1、鸡肉去骨切片，山参切成片，平菇泡软切条，金华火腿切片预留 。
2、鸡脯肉、人参片、枸杞子、平菇丝、香肠添加盐、胡椒粉及酒酿调料后，匀称铺在蒸钵中 。
3、添加大骨汤至蒸钵的8分满 。
4、炒锅内倒进1 。2公升的水，煮至水滚 。
5、将蒸钵放入炒锅，盖上至低火蒸制30分钟后就可以享受 。
哪些人不宜喝人参炖鸡汤
山参性温、味甘、有点苦，微温 。能大补气补血，复脉举陷，健脾益肺，生津解渴，安神助眠益智类 。鸡脯肉味甘，性微温 。能温中健脾，益气补血，补肾益精，除亲信恶气 。但因为各种各样人参功效不一，因而熬汤时要留意山参的采用 。
胃酸过多者
老母鸡汤有刺激性胃液代谢的功效，胃溃疡、胃酸过多、胃出血患者不适合喝鸡汤 。
胆管病症者
因老母鸡汤内人体脂肪的消化吸收需要胆液参加，喝鸡汤后会刺激性胆襄收拢，易引起胆囊炎 。
肾功能不全的病人
【人参炖鸡汤的正确做法】 但是需要留意的是，一些群体是否吃人参炖鸡汤，尤其是肾功能不全的病人 。由于这类病人的肾脏功能对蛋白的过虑作用大大的变弱，而老母鸡汤之中带有一定量的蛋白，因此喝人参鸡汤会加剧肾功能不全的状况 。此外三高人群也不宜吃人参炖鸡 。