如今日常生活标准已不再是过去那般的 ， 很多人都进到来到小康生活的日常生活 ， 因此荤菜 ， 自然是家常饭 ， 很多人宁可去吃淡水鱼也不肯再去吃猪肉的 ， 是生猪肉的胆固醇太高 ， 并且还十分的油腻 ， 可是再加水豆腐口味便是不一样的 ， 那麼究竟应当要如何去做猪肉炖豆腐这家常小菜呢？
制做原材料
主要材料：水豆腐(北)250克,生猪肉(胖瘦)150克,大白菜150克
调味品：食用油50克,小葱5克,米酒10克,白糖15克,生抽25克,盐4克,鸡精2克
特点
水豆腐外柔内嫩 ， 生猪肉软烂味浓 ， 鲜美爽口 。
做法
1. 将水豆腐清洗 ， 沥干水分 ， 切割成二三公分尺寸的长格子 ， 资金投入六七成热的锅中中炸成橙黄色 ， 捞起来沥除油;
【猪肉炖豆腐的做法有哪些】 2. 白菜心清洗 ， 切发展5公分 ， 宽3公分的片;
3. 生猪肉切割成与军用被子尺寸同样的长格子;
4. 锅架火上 ， 放少量底油 ， 烧至五成热 ， 先下糖炒至发红 ， 再放进生猪肉块煸炒一会儿 ， 随后放葱段、米酒、生抽 ， 炒至肉粒着色 ， 再添加军用被子、白菜心、酸菜鱼火锅和盐 ， 煮沸后改成文火炖15-20分钟;
5. 见肉粒酥烂用灶火炒糖色 ， 添加鸡精搅拌 ， 就可以起锅服用 。
以上本文就向大伙儿详解了一下猪肉炖豆腐的作法 ， 它是一道十分健康养生的菜式 ， 能够做到滋阴养血养生保健的实际效果 ， 并且在夏季时吃还能够清热去火 ， 乃至是减轻营养不良的病症的 。