酱油是人们日常生活中不可缺少的调味品 。它具有独特的酱香味,是美味佳肴的重要英雄 。那么酱油是怎么做出来的呢?
将大豆浸泡在清水中一夜,使大豆充分吸收水分 。
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第二天,黄豆泡好后,沥干水分,将黄豆蒸熟 。
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将大豆铺在竹篱上,放在室内发酵 。注意室内温度30℃以上为宜 。
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发酵约48小时,捣碎大豆,继续发酵,直至完全发酵 。
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将大粒海盐放入锅中煮沸,使海盐完全溶解 。盐水冷却后,倒入容器中,然后倒入发酵大豆,搅拌均匀 。
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第一个月每天搅拌一次,一个月后每三天搅拌一次,然后每月搅拌一次,大约四个月后发酵 。
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用过滤筛过滤掉杂质后,黄豆酱油就做好了 。
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【酱油怎么做出来的】以上是如何制作酱油的全部内容 。
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